果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康(jiànkāng)不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这类零食其实暗藏(àncáng)能量陷阱 果蔬干(gàn)的主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空冷冻干燥(gānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其能量可能超乎你(nǐ)的想象 这种(zhèzhǒng)技术主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬干(gàn) 虽然营养成分损失不(bù)多 基本上吃掉100克(kè)左右这种果蔬干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低负担的(de)小零食来吃 一不小心就可能成(chéng)了“增肥利器” 识别(shíbié)低温油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸(yóuzhá)脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水(pàoshuǐ)之后水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上(shàng)会出现植物油。 小心“健康零食”的背(bèi)刺 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家宣传(xuānchuán)低负担放心吃的小零食 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果(jiānguǒ)麦片当中的(de)营养价值相对较高，含有丰富(fēngfù)的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食，千万不可(bùkě)盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是(huòshì)代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量(dàliàng)的盐和油。过多的盐分摄入，会增加(zēngjiā)身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的陷阱(xiànjǐng) 学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖(báishātáng)、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上(shàng)写着 “健康”“养生(yǎngshēng)” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠(nà)的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中(shìzhōng)的零食。 均衡(jūnhéng)饮食和规律的生活方式 从今天起 管好自己的嘴(zuǐ) 更多精彩资讯请在应用市场(shìchǎng)下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章(wénzhāng)版权归属央广网所有，未经(wèijīng)授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任(zhuījiūzérèn)。